Skuvaj 1 litar mleka tako da propisno provri i pocne da kipi (ne i iscuri) - ne vadi kajmak
Ostavi da se ohladi na oko 40 stepeni
Ubaci u ohladjeno mleko 4-6 kasika jogurta i dobro promesaj Umotaj posudu u kojoj je mleko u krpe (da ne ozebe) - jedna deblja krpa bi bila dovoljna
Mozes zagrejati rernu na oko 40 - 50 stepeni i iskljusiti je potom
Stavi posudu sa mlekom u rernu (onako umotanu)
Zatvori rernu i cekaj nekoliko stati (ja to radim uvece, a ujutro pokupim kiselo mleko i stavim ga u frizider)
Rerna sluzi samo kao konzervator toplote 10-tak stepeni iznad sobne i nista vise Ako je izrazito toplo vreme, moze se i izbeci njena upotreba
Ne znam u cemu je stos, ali tako spremljeno mleko uvek je bolje nego ono iz radnje - bez obzira sto je jogurt iz radnje uzet kao kvasac
Thu Oct 17th 1996