MINI KUVARICA

Sa mirisom belog luka

Specijaliteti sa ukusom belog luka zahvaljujuci njegovoj karakteristicnoj aromi pravi su kulinarski dozivljaj. Osim toga "mirisljava" glavica prava je riznica vitamina i rudnik zdravlja. Zahvaljujuci svojim aktivnim supstancama beli luk je prvi na listi lekovitosti. Mnogi nazalost izbegavaju da ga jedu zbog karakteristicnog mirisa, ali i tome ima leka pa uz zelje za dobar apetit evo i nekoliko saveta - "ubica" neprijatnog zadaha:

Popijte pola case jogurta u koji ste umesali malo seckanog persuna i sok jednog limuna. Izgrickajte zrno kafe, ili jedan karanfilic ili malo kima.

Mirisljava corba

Potrebno je 10 cenova belog luka, 3 kasike ulja, ravna kasicica kima, pola limuna, litar pilece supe od kocke, 300 grama paradajza, zumance, so, biber, persun.

Ocisceni luk iseckati i proprziti na ulju zajedno sa kimom istucanim u avanu i struganom korom limuna. Naliti supom i na tihoj vatri kuvati dvadesetak minuta. Zatim spustiti paradajz isecen na kriske i ociscen od semena. Skloniti sa vatre umesati zumance, malo soka od limuna, posoliti i pobiberiti pa posuti seckanim persunom.

Ajoli krem

Potrebna je glavica belog luka, so, 40 grama sredine hleba, zumance, osmina litra maslinovog ulja, dve kasike jogurta.

Oljustene cenove krupno iseci, posoliti pa vecim nozem dobro isitniti i pomesati sa izmrvljenim hlebom, zumancetom, i sokom od limuna. Masu dobro izjednaciti i uz neprestano mesanje (najbolje mikserom) dolivati postepeno ulje. Na kraju umesati jogurt. Sluziti sa barenim povrcem.

Zapeceni sampinjoni

Potrebno je 500 grama krupnih sampinjona, 6 cenova belog luka, po ravna kasicica mejcine dusice i ruzmarina, so, 50 grama sitruganog sira gauda, sok od pola limuna, dve kasike ulja.

Pecurke oprati i ocistiti, drske izvaditi, a glavice sa otvorom okrenuti na gore i poredjati u vatrostalnu posudu. Iseckati drske pecurki i beli luka pa sve pomesati i dodati majcinu dusicu i ruzmarin, malo posoliti. Ovim napuniti pecurke, posuti sirom i preliti sokom od limuna i uljem. Peci oko 30 minuta na 200 stepeni.

Rizoto sa bosiljkom

Potrebno je 4 cena belog luka, kasika ulja, 250 grama duguljastog pirinca, oko litar vrele supe od kocke, 75 grama sira, dve kasicice bosiljka, so, biber ili ljuta aleva paprika.

Ocisceni luk iseci na kolutove i malo proprziti na ulju. Dodati pirinac pa i njega uz mesanje prziti dok ne postane staklast. Dodati dve kutlace supe i kuvati oko 25 minuta, povremeno dolivajuci toliko supe da pirinac jedva ogrezne. U kuvani pirinac umesati sir da se rastopi a zatim i bosiljak. Zaciniti.

Riblji fileti sa paradajzom

Potrebno je pola kilograma paradajza, so, biber, cetiri veca riblja fileta, glavica belog luka, dve grancice ruzmarina, dve kasike vinskog sirceta, dve kasike ulja.

Paradjaz oprati i iseci na kolutove. Vecu vatrostalnu posudu obloziti kolutovima paradajza, posoliti i pobiberiti. Filete i cenove belog luka staviti preko paradajza, sve posuti ruzmarinom. Mesavinom sirceta, ulja, soli i bibera premazati ribu na jakoj temperaturi peci oko 20 minuta.

Posaljite nam vas komentar! Izbor vasih reagovanja i misljenja objavljujemo.
© 1995 - 1998 Yurope & ,,Nasa Borba" / Sva prava zadrzana /