ISHRANA

Kad ugreje, kao sto je to slucaj ovih dana, pravo je mucenje stajati pored sporeta. No, gladna raja iste hrane. Evo nekoliko recepata za jela prosta i zasitna i, sto je najbitnije, koja se brzo spremaju. Sadrze namirnice koje su hranljive (jaja, sir, krompir) i prolecno povrce i salate. Kud ces bolje. Kad vec pomenusmo krompir, da vas nesto podsetimo. Mladi je preskup, a stari skup i pun kojekakvih praskova (koga briga sto se narod truje), te vam preporucujemo da kupite u boljim samoposlugama smrznuti. Pola kilograma 2,25 din, sto je, priznacete, jeftinije nego da se mucite sa starim krompirom i jos strepite sta ste pojeli.

Jaja u vatrostalnim cinijicama

Namazite cinijice buterom. U svaku redjajte: 1 kasicicu koncentrata paradajza, 1 celo jaje, so, biber, 1 rezanj kackavalja, pa opet koncentrat paradajza, jaje, so, biber - a preko toga malo butera. Cinijice stavite u vrucu vodu pa kuvajte oko 8 minuta u rerni zagrejanoj na 220 C. Posluzite sa zelenim maslinkama i zelenom salatom.

Omlet s krompirom

Skuvajte krompir u ljusci pa ostavite da se ohladi. Oljustite ga i isecite na kockice, proprzite u dubokoj masnoci na buteru i ulju dok ne porumeni. Ocedite i pospite sa izgnjecenim belim lukom. Sipajte u vatrostalnu ciniju, posolite, pobiberite. Ulupajte jaja u omlet (kasika vode na 1 jaje) posolite, pobiberite, pa ih sipajte preko krompira. Pecite u rerni na najjacoj vatri oko 15 minuta. Kad pocne da se hvata korica, stavite odozgo nekoliko komadica butera i smanjite vatru. Ostavite jos malo u rerni (omlet mora da se odvaja od zidova posude). Ova vrsta omleta moze da se priprema i sa pecurkama, slaninom, itd.

Spageti sa belim lukom

Skuvajte spagete u 4 l slane vode sa kasicicom ulja, koje ce spreciti da se spagete zalepe. Kuvajte 10 minuta - spageti treba da budu tvrdi, ali moraju da budu potpuno kuvani. Ocedite ih i ostavite na toplom. U serpu stavite ulje, zagrejte ga, dodajte seckani beli luk i 1/2 iseckane papricice. Przite oko 5 minuta, ali pazite da luk ne pocrni. Pred kraj dodajte seckani persun. Sipajte ovaj sos preko spageta.

Mus od pomorandze

Pomesajte brasno, zumanca, 75 gr secera, struganu koru od pomorandze i razblazite sokom od pomorandze. Stavite u serpu i kuvajte neprekidno mesajuci varjacom dok se masa ne zgusne. Ostavite da se ohladi, nekoliko puta promesajte da se ne bi napravila kora. Ulupajte 3 belanceta u cvrst sneg sa ostatkom secera, pa ga spojte sa prohladjenom masom, promesajte varjacom, izdizuci odozdo nagore da se belanca ne bi razisla. Stavite u frizider. Posluzite u staklenoj ciniji.