Rodjeni kulinar

Nije lako spremiti hranu ovom tipu muskarca, jer on uvek sve zna bolje od Vas. Nece Vas ni trenutak ostaviti same u kuhinji, neprestano nagledajuci radove davace "neophodne" savete, cudeci se vasoj trapavosti, kako bi na kraju ustanovio da ste beznadezan slucaj i kako od Vas nikad kuvarica...

Ako Vam cak i podje za rukom da ga na kratko izbacite iz kuhinje, drzace Vas na oku i povremeno privirivati. Zato je najbolje i najjednostavnije da mu velikodusno prepustite mesto u kuhinji i pruzite sansu da se iskaze i "pokaze sta zna". Narucite jela koja sami nikad ne biste pripremali jer su suvise "komplikovana".

Pile na somborski nacin

Potrebna dva pileca bela mesa, 80 grama putera, brasno, jaja, prezle, vezica mladog luka, kasicica persuna, ruzmarin, bosiljak.

Sitno iseckajte luk, persun, bosiljak i ruzmarin izmesajte sa puterom i oblikujte dva komada valjkastog oblika. Pilece belo meso (odvojeno od kosti) izlupajte, posolite, pobiberite u sredinu stavite pripremljeni puter i umotajte u valjak. Uvaljajte u brasno, jaja i prezle, jos jednom to ponovite i przite u dosta vrelog ulja. Meso ne smete probusiti kako bi puter i trave ostali cvrsto zatvoreni. Kad meso dobije zlatnozutu boju izvadite ga i servirajte uz przen krompir.

Bretonska riblja supa

Potrebno je 700 grama dagnji, 700 grama morske ribe, tri glavice luka, tri krompira, 200 grama putera ili margarina, kasika slatke pavlake, kasika seckanog persuna, riblja glava i riblja sitnez, dve sargarepe, so, biber.

Riblju sitnez i glavu kuvati sa glavicom luka i sargarepom u litri i po vode oko petnaest minuta. Supu procediti. Dagnje staviti da se kuvaju u veliki lonac sa casom vode dok se ne otvore. Izvaditi ih iz ljusture, a vodu procediti i dodati ribljoj supi.

Sitno iseckati luk i proprziti, zatim dodati krompir oljusten i narezan na kockice, pa jos malo proprziti. Dodati ociscenu i narezanu morsku ribu i prziti desetak minuta. Zaliti pripremljenom supom i kuvati 20 minuta na srednjoj temperaturi, tada dodati dagnje. Cim supa provri skinuti je sa sporeta. U ciniju za supu stavite pavlaku izmesanu sa persunom i nalijte supu. Sluziti uz dvopek.

"Staklena" svinjska rebra

Potrebno je za cetiri osobe dva kilograma svinjskih rebara, limun, sest kasika umaka od soje, tri kasike vina ruzice, tri kasike meda, dve kasike kecapa, kasika tucanog bibera, so.

Za ovaj americki specijalitet rebra narezite na komade od po tri pa svako rebro jos zarezite. Operite ih i osusite pa stavite u ciniju. Umak od soje pomesajte sa vinom, limunovim sokom, kecapom, solju i biberom. Kad provri odmah skinite sa vatre. Prelijte preko rebara pa ostavite da se mariniraju jedan sat. Obrisite ih i proprzite na rostilju 20 minuta. Meso okrecite nekoliko puta i premazujte najpre medom da dobiju sjaj, a potom marinadom.

Obucene pastrmke

Potrebne su cetiri pastrmke, tri male glavice luka, puter, 400 grama, sampinjona, pola kilograma lisnatog testa, so, biber.

Sitno iseckajte luk i isprzite sa sampinjonima isecenim na listice. Kad voda ispari posolite i pobiberite. Smesa neka se prohladi. Pastrmke napunite nadevom. Lisnato testo razvaljajte i narezite na cetiri komada. Pastrmke omotajte u lisnato testo i krajeve slepite vodom. Poslazite na navlazen pleh i pecite otprilike pola sata na srednjoj temperaturi.

Posaljite nam vas komentar! Izbor vasih reagovanja i misljenja objavljujemo.
© 1997 Yurope & ,,Nasa Borba" / Sva prava zadrzana /