MINI KUVARICA

Slatko i ukusno moze biti i ako je posno. Sitni kolaci bili su i ostali sinonim porodicnih slavlja. Istina je da se oni sve cesce pripremaju i bez odredjenog povoda, kada domacica zeli da obraduje svoje ukucane ili ima visak slobodnog vremena i posveti ga pripremi slatkih zalogaja. Sitni posni kolaci su pogodni i zbog toga sto mogu dugo da stoje.

Salama od dunja

Oljustene cele dunje kuvati dok ne omeksaju, ocediti ih i propasirati. Secer preliti sa malo vode i gusto ukuvati. Dodati dunje i stalno mesajuci kuvati dok ne pocnu da se odvajaju od serpe. U masu sipati ostale sastojke, sve dobro izmesati, napraviti oblik salame i uvaljati u kristal secer. Sluziti kad se ohladi, iseceno na tanke snite.

Punjene breskve

Potreban je kilogram bresaka (zimi se mogu koristiti one iz konzerve), 50 gr obarenog samlevenog badema, 100 gr secera, 4-5 komada izmrvljenog keksa, sok od limuna, malo belog vina.

Breskve oprati, prepoloviti, izvaditi kostice (ili vec zgotovljene polutke iz kompota), malo ih izdubiti i "meso" ostaviti sa strane. Bademe, secer, keks i sok izmesati sa belim vinom i mesom od bresaka. Tom masom puniti prepolovljene breskve i staviti ih u podmazan pleh, poprskati vinom i secerom. Peci ih 15 minuta a zatim staviti u ciniju i drzati na ledu. Napomena: Breskve iz konzerve ne peci!

Jabuke sa cokoladom

Potreban je kilogram jabuka, solja obarenog, ociscenog badema, 15-20 obarenog ociscenog kestena.

Za glazuru od cokolade potrebno je 100 grama cokolade, kuvati sa malo vode. Jabuke isecene i oljustene napola skuvati u sirupu od secera, ali da se ne prekuvaju. Izvaditi ih i ocediti. Svaku polovinu nabosti bademom i stavljati po kesten. Sve preliti glazurom od cokolade.

Solunske stangle

Potrebno je pola kilograma secera, cetiri pomorandze, jedan limun, kilogram kiselih jabuka, 250 grama obarenih i samlevenih badema, dve oblande.

U secer ucediti sok od cetiri pomorandze i limuna. Kad je secer upola ukuvan dodati narendane jabuke i kuvati i kuvati dok ne pocnu da se zgusnjavaju.Tada dodati struganu koru pomorandze i bademe. Sve dobro pomesati i kuvati neprestano mesajuci do potrebne gustine.

Ostaviti da se masa ohladi i ravnomerno rastanjiti po jednoj oblandi pokriti je drugom i pritisnuti. Ostaviti da oblanda prenoci i seci sutradan, nozem namocenim u toplu vodu.