ISHRANA

Danas odabiramo efektan i jednostavan jelovnik. Rec je o jelima iz takozvanog brzog kuvara, bogom dana za poslovnu zenu ili muskarca (sto da ne) sklonog serpama, varjacama i ostalim kuhinjskim rekvizitima. Takodje smo imali u vidu da i namirnice potrebne za nas danasnji meni nisu nedostizne, odnosno svaka iole bolja kuca imace ih u svojim zalihama. Pa da krenemo.

Corba od luka

Kuvanje 25 minuta

Za 6 osoba: 300 gr crnog luka, 1 kasika brasna, 60 gr butera, 4 kasike milerama, 60 gr struganog kackavalja, so, biber, 6 kriski hleba.

Iseckajte luk, pa ga proprzite na buteru, dodajte brasno, pa przite jos dva-tri minuta uz neprestano mesanje. Dolijte 1,5 l vode, pustite da provri i kuvajte oko 15 minuta na laganoj vatri. Sipajte corbu u ciniju i dodajte mileram. Kriske prepecenog hleba stavite odozgo, pospite struganim kackavaljom, pa unesite u pecnicu. Pecite na najjacoj vatri dok ne porumeni. Posluzite odmah.

Punjene pecurke

Pecenje 15 minuta

Za 4 osobe: 16 velikih sampinjona, 100 gr sredine hleba, jedan cesanj belog luka, 200 gr mlevenog mesa, jedna glavica crnog luka, ulje, so, biber, persun, mleko.

Proprzite meso na iseckanom crnom luku, dodajte seckani persun i beli luk, a zatim to pomesajte sa sredinom hleba koju ste potopili u mleko i dobro ocedili. Posolite. Pazljivo ocistite pecurke. Odvojte drske od kapica, pa kapice proprzite na ulju. Iseckajte drske pecurki i dodajte ih u masu, pa ovim napunite kapice. Stavite pecurke u vatrostalnu ciniju, polijte ih uljem i pecite na srednjoj vatri oko 10 minuta.

Sardine "dobra domacica"

Pecenje 25 minuta

Za 6 osoba: 36 sardina, 1,5 kg paradajza ili 1/2 l gustog soka, 3 glavice crnog luka, 2 dcl belog vina, jedna casa maslinovog ulja, so, biber, persun, mirodjija.

Ocistite luk, iseckajte ga i proprzite na 6 kasika maslinovog ulja. Pomesajte s belim vinom i pustite da uvri do 2/3 prvobitne kolicine. Ocistite i oljustite paradajz, isecite ga na komade, dodajte luku, ili sipajte sok. Posolite i kuvajte dok se ne napravi pire. U medjuvremenu izvadite iznutricu iz sardina, operite ih i osusite. Sipajte pire u pleh, odozgo stavite sardine, pospite prezlom, seckanim persunom i mirodjijom. Zapecite u pecnici na 250 stepeni.